La sal marina contiene la misma cantidad de sodio que la cloruro sódico refinada. Sin embargo, este tipo de cloruro sódico no pasa por el proceso de refinamiento, por lo que contiene un poco más de minerales que la sal refinada.
Existe la creencia de que la sal engorda, aunque no es cierto en completo pues la sal no aporta caloríCampeón. Sin embargo, es cierto que con un exceso de cloruro sódico aumenta la osmolaridad de la crimen y provoca sed, por lo cual se bebe agua para restablecer el contrapeso salino del cuerpo. Al acumular agua, el cuerpo aumenta su peso. Algunas organizaciones médicas consideran letales la ingestión hablado de concentraciones cercanas a los 12 357 mg por kg de peso corporal (esto hace que una persona de 50 kg de peso pueda ser intoxicada si ingiere de una ocasión aproximadamente 600 g de sal).
El sodio es el sexto dato más profuso en la tierra, se puede afirmar que adecuado a su extremada reactividad es muy raro que se pueda encontrar en estado puro (reacciona muy violentamente con el agua). Esta copia permite que sea un elemento esencial en el ampliación de ciertas reacciones químicas biológicas que dan soporte a la vida, es conocido el efecto conveniente de las soluciones salinas en la disolución de nutrientes. A la disolución de sal en los fluidos de un ser vivo se denomina salinidad, mientras que a su tolerancia máxima halotolerancia.
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Es sabido que la cloruro sódico en contacto con la piel puede causar irritaciones y calentándola a altas temperaturas puede causar vapores que irritan los ojos.
La ubicación de depósitos de cloruro sódico tuvo especial relevancia en los emplazamientos definitivos de los asentamientos humanos primitivos, oportuno a que su consumo no solo es una penuria humana, sino que permite Adicionalmente conservar los alimentos y prolongar su vida comestible.
La sal marina es un ingrediente muy importante en la cocina. Se utiliza para acertar sabor a los alimentos y incluso para preservarlos.
En Ecuador se obtiene sal del ponto Pacífico, que baña las principales playas costeras; se obtiene principalmente de la playa de Salinas. Ecuador es el botellín longevo productor de sal de América del Sur.
[48] Como ejemplo de fertilidad junto a mencionar que en el Imperio romano a los hombres enamorados se les denominaba salax ("en estado salado"), lo que da origen a la palabra inglesa salacious. En los Pirineos se suele poner cloruro sódico en los bolsillos de los novios para evitar la disfunción eréctil. En algunas partes de Alemania los zapatos de la novia se rocían con cloruro sódico para activar la función reproductora.
El apetito innato de los animales (incluido el hombre) por la cloruro sódico ha despertado numerosas investigaciones acerca del finalidad y preferencias por el sabor salado, parece ser que los recién nacidos no parecen distinguir el sabor salado y no es hasta pasados cuatro meses desde su inicio cuando empiezan a distinguirlo.[47][48]
La sal es un potenciador del sabor y por eso es frecuente emplearla como condimento de otros alimentos.
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El proceso de refinado proporciona unos granos de cloruro sódico de color blanco que suele atraer más al consumidor medio, se puede sostener que consta de casi de una proporción pura de NaCl (99,9 %), este proceso se hace a expensas de la calidad final del alimento. Para obtener este efecto se suele añadir agentes antiaglomerantes o yodo Triunfadorí como ciertos compuestos de flúor. La cloruro sódico refinada se emplea fundamentalmente en la provisiones humana. A la cloruro sódico refinada se le añaden antiaglomerantes para evitar la formación de "grumos" durante su almacenado, los antiaglomerantes más habituales son los fosfatos, Vencedorí como los carbonatos de Sal Marina calcio o de magnesio.